水橋産ほたるいか沖漬140ｇ

「FOOD SHIFT セレクション2025」
最優秀賞を受賞

富山・水橋の海で育まれたほたるいかを、丁寧に漬け込んだ「水橋産ほたるいか沖漬140g」が、 農林水産省主催の「FOOD SHIFTセレクション2025(*)」で最優秀賞を受賞しました。

この商品はかね七のある富山県富山市水橋の地元の漁師さんが獲ってきた「ほたるいか」を原料に、 香り豊かなしょう油を加え、漬け込み、調味熟成した風味豊かな「ほたるいか沖漬」です。

令和6年能登半島地震の際には、地元水橋漁業の復興協賛にも取り組み、地域と共に前を向く姿勢が評価されました。

～商品開発ストーリー～
海とともに生きる力が、ここにある。

かね七株式会社のある富山市水橋では、地元の若い漁師さんたちが新鮮でおいしい魚を届けるために日々、奮闘しています。 特に富山湾の春の風物詩といえる「ほたるいか」は、地域の誇り、そして漁師さんの誇りともいえる存在です。

しかし、水揚げ量の不安定さから、高値が多く商品作りが難しい状況でした。
そんな中、「水橋LOVE」の想いを胸に、地元漁師さんとともに商品作りに挑戦したのが『水橋産ほたるいか沖漬』です。

豪雨、震災－－－
次々と、襲う困難に立ち向かう
彼らに少しでも支援を。

令和5年の豪雨では定置網が壊滅的な被害を受け、翌年ようやく再出発した矢先、令和６年能登半島地震が発生。
再び定置網が流され破損し、荷捌き場、セリ場も液状化の被害を受けました。 それでも漁師さんたちはあきらめませんでした。
自らの手で修復を重ね、未だに港や施設も傷んだ状態にあるものの、今また富山湾へ漁に出ています。

かね七では、そんな仲間たちの想いに応えるために「がんばれ水橋」マークを貼った商品を通じて 能登半島地震の復興支援活動を行い、わずかながら売上の一部を義援金としてお届けしました。
水橋のほたるいかには、復興への願いと誇りが込められています。

評価された“地域とともに前を向く力”

地元の漁師さんたちとの連携、そして被災後も共に前進しようとする取組みを評価いただき、 「水橋産ほたるいか沖漬140g」は「FOOD SHIFT セレクション2025　最優秀賞」を受賞しました。

※FOOD SHIFTセレクションとは、農林水産省が推進する『ニッポンフードシフト』の一環として、 改正食料・農業・農村基本法の理念のうち、地産地消または国産農林水産物の消費拡大、 みどりの食料システム戦略の推進、家庭備蓄の市場拡大、インバウンド消費拡大という４つの視点の いずれかに則した優良な産品を全国から選定・発信する制度です。
選定された産品には『FOOD SHIFTセレクション認定マーク』の使用が認められます。

春の恵み―
富山湾の神秘「ほたるいか」

富山湾では、3月から5月の春にかけてほたるいか漁が解禁されます。産卵のため波打ち際に集まる姿は「身投げ」と呼ばれ、夜の海に青白い光を放つその様子は「富山湾の神秘」とも称されます。
この幻想的な現象が見られる「ホタルイカ群遊海面」は、国の特別天然記念物にも指定されています。
かね七（株）の本社がある富山市水橋も、その海域の一部に位置しています。

かね七の想い

「味つくり100年」。

かね七はこれからも、富山の海とともに歩み、 伝統ある地元食材を生かした革命的な商品づくりを通して、 お客様の食卓に“しあわせの味”をお届けしてまいります。

ちょっとアレンジして、食卓に彩りを

「一口で広がる、肴の極み」

旬のほたるいかをもっとおいしく！ 富山の定番「沖漬」を、ご家庭でも簡単に作れるレシピにしました。 素材の旨みを生かした味わいは、思わず箸が止まらなくなるおいしさです。そのままお酒の肴にはもちろん絶品！ オリーブオイルと和えて和食にも洋食にも寄り添う一品です。旨みたっぷりの味わいを、ぜひお試しください。

ご利用者様から、喜びの声ぞくぞく！

日頃よりご利用いただいているお客様から届いた、 うれしいお声やエピソードをご紹介します。 「おいしかった！」「贈り物に喜ばれた！」 そんな言葉のひとつひとつが、私たちの励みです。

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